上海新雅隶属于上海新雅食品有限公司,上海新雅粤菜馆创建于1926年，原名“新雅茶室”，系广东南海人蔡建清所创办，原址在上海虹口区四川北路534号，门市经营罐头、食品、点心、酒菜小吃，主要服务对象为虹口一带广东籍居民。
由于质量上乘，清洁卫生，“新雅茶室”生意日渐兴隆。故蔡建清于1931年向地产巨子“哈同洋行”标得一块“新新公司”对面的土地，重新建造了一座设备、设施都属一流的餐馆，于1932年8月18日重新开业，并更名为“新雅粤菜馆”，成立“新雅粤菜馆股份有限公司”。
抗战胜利后，国民党政权从重庆东迁，大批“接受专员”来到上海，新雅餐厅里的座上客，成了国民党官员和美军将领，还有商人买办、社会名流聚会的场所。为了增加品种、促进消费，新雅与国民党“飞虎将军”陈纳德合作，借“飞虎队”的飞机，从云南、新疆空运火腿和哈密瓜到上海供应，新雅借此大作宣传，沪上各报纷纷发布消息、刊登广告，邀请社会各界知名人士品尝，使新雅的知名度更加提高。当时，新雅的座上宾有美国海军上将柯克、陆军中将魏德迈、国民党高级人士李宗仁、孙科、蒋经国、宋式家族等，还有周信芳、赵丹、白杨等知名人士，也常常光临新雅。
解放后，新雅获得了新生，回到了人民的手中，并于1955年12月29日公私合营。
但在十年动乱期间，新雅遭到了很大的破坏，在1966年和1967年，被迫改名为“红旗饭店”和“广州饭店”。在此期间，企业服务质量下降、设备陈旧、技术力量受影响，传统品种流失。
1978年重新恢复了现名新雅粤菜馆，三楼也开始恢复酒菜供应，并被上海市政府指定为涉外接待单位，开始接待外宾、侨胞。
1979年新雅进行了装修改建，扩大底楼面积200平方米，门面由原来的双开间扩大为六开间。
1985年11月30日新雅申请注册了“新雅牌”（以X、Y字母组成一个餐盆装一条鱼图案）商标，为中西点心产品商标。
1986年新雅再次进行翻修改造，从根本上改变了原来的新雅面貌，使新雅装潢设备更趋于现代化。
与此同时，新雅的传统点心得到了恢复，广帮特色进一步发扬。自商标注册之后，新雅粤菜馆的知名度、特别是中西点心的知名度不断上升，在1985年中商部优质产品评比中，新雅豆沙包、新雅叉烧包、奶油裱花大蛋糕、朗姆蛋糕、新雅广式月饼、沙律烟鲳鱼等品种，均被中商部“优质产品”。同时，新雅的服务质量也有了新的提高，企业管理得到了加强，技术素质不断提高，店容店貌起了巨大变化，经营业务不断发展。这些变化，为新雅的进一步腾飞创造了有利条件。
1991年新雅再次停业装修，并于当年年底复业迎宾。装修一新的新雅粤菜馆拥有四层营业楼面，总经营面积达到2000平方米，座位1200只、内部设有自动电梯、中央空调和电脑管理系统。改建开业后，新雅粤菜馆以连续三年营业额、利润额占上海同行前茅的优异成绩，被一致誉为上海餐饮业的“龙头企业”，“粤采世界、食在新雅”一时成为沪上争相传说的佳话。 1995年新雅再次申请了“新雅”牌（以S组成图形和以汉字、英文组成）三个商标，分别进行服务类注册，使新雅的社会知名度越来越高。
1996年5月起，新雅粤菜馆进入了历史上规模最大的一次改扩建工程，并于1998年5月26日开业迎宾。改建开业后的新雅粤菜馆堪称上海餐饮业中设备先进、装潢豪华一流的餐馆。改造后的新雅粤菜馆为十层现代化建筑，总建筑面积达8500余平方米，是沪上餐饮业一家港粤风味特色菜肴、喜庆寿宴、中西点心、羊城风味餐厅、豪华包房为一体的、具有一流设备设施、一流装潢设计的多功能、综合性餐馆。
拳头产品——新雅广式月饼知名度不断上升，产量也不断提高，并多次被评为中商部优质产品。1995、1996年连续两年被上海市技监局授予“名牌产品国家质量奖奖旗”；1996、1997年连续两年荣获内贸部“质量信誉商品”称号；1995—2005年连续十年被上海市名牌产品推荐为“上海市名牌产品”；2004年月饼产值更是达到6200万元以上。与此同时，新雅月饼连续两届被上海市工商行政管理局认定为“上海市著名商标”；新雅餐饮服务商标两次被上海市工商行政管理局认定为“上海市著名商标”。
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