重庆和旭餐饮文化有限公司成立于2007年，是一家致力于餐饮管理、加盟连锁、餐饮项目开发和调味品研发、生产、销售为一体的综合专业集团公司。《胡和记面庄》是重庆和旭餐饮文化有限公司重点打造的餐饮连锁品牌之一。
2004年 第一家“胡和记”重庆小面在重庆沙坪坝陈家湾正式开业，开始了漫漫实践之路。
2006年 黄金地段加独特一流的口味，让这个小小的“胡和记”重庆小面一炮而红。
2007年 重庆和旭餐饮文化有限公司正式成立。调料的复合化、装修的标准化、口味的独特化，管理的集成化、让一个新兴的品牌由此诞生，同时也拉开了公司连锁加盟发展的序幕。
2008年 “胡和记”重庆小面已经遍布川渝各地，仅仅一年多的时间全国加盟店已经发展至200余家，同时四川分公司的成立，也将四川的加盟发展推向了最高点。就在这一年，公司也建设起了属于自己的调味品生产厂，并获得QS生产许可认证，迅速实现了标准化生产，统一物流配送服务。
2009年 “胡和记”加盟店已经遍布全国各地，并在广东、河南成立了代理分公司，加盟店数已经发展到了600余家，成为了加盟发展的一个巅峰期。
2013年 成为了央视网面食行业的唯一推荐品牌，并成立了湖北、山东、泰州、湖南、昆明代理分公司，全国加盟店已发展至1000余家，加盟店已经开至新疆、西双版纳等地，遍布了中国大江南北。
2014年 新的商业模式，新的升级店面，让“胡和记”全身蜕变，这样一个经历了七年的品牌，在今年荣登了CCTV的《影响力对话》栏目，是想告诉所有的人，优秀品牌是可以影响中国的，属于我们名族的品牌是可以影响世界的！
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